Kokosowa pychotka

Coś dla miłośników kokosa! :)

Składniki:
- BISZKOPT:
  - 4 jajka
  - 0,5 szkl mąki tortowej
  - 0,5 szkl mąki ziemniaczanej
  - 3/4 szkl cukru
  - 2  łyżeczki proszku do pieczenia
- KREM:
  - 2 szkl. mleka
  - 3/4 szkl cukru
  - 250 g masła lub margaryny
  - 1 op. cukru waniliowego
  - 3 łyżki mąki tortowej
  - 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- KOKOS:
  - 150 g wiórków kokosowych
  - 2 łyżki cukru
  - 1 łyżka masła

Wykonanie:
Białka ubijamy, dodajemy cukier, żółtka po jednym dalej miksując, mąki mieszamy ze sobą i proszkiem i  dodajemy do masy mieszając łyżką. Ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w 180st ok 25-30min.
1,5 szkl mleka zagotowujemy z cukrami, w pozostałym mleku rozmieszamy mąki. Gotujemy budyń i czekamy do wystudzenia. Zimny budyń miksujemy z masłem i wykładamy na biszkopt.
Na rozgrzaną patelnie wsypujemy kokos, cukier i masło. Mieszając cały czas rumienimy kokos i wykładamy ciepły na ciasto. Odstawiamy do lodówki na min 2-3 godz.

Smacznego :)

Coś na deser...

Kolejna z moich zachcianek ciążowych.... a co! Wolno mi! :P
Mieszanka kalorii z owocami!
Nie jest bardzo słodka ale potrafi zadowolić! ;)

Składniki:
- 1 op serka mascarpone
- 1 op śmietanki kremówki
- opakowanie ciastek (ja używam coś a'la pieguski)
- 2 łyżki cukru pudru
- dowolne owoce: winogrono, truskawki, kiwi

Przygotowanie:
Mieszamy serek z cukrem. Śmietankę ubijamy na sztywno i łączymy ze serkiem.
Do wysokich szklanek lub innego naczynia układamy warstwowo:
- pokruszone ciastka
- masa serowo-śmietakowa
- owoce pokrojone w kostkę
-ciasteczka pokruszone
-masa serowo-śmietankowa
-owoce
-ciasteczka
- masa
- owoce do dekoracji
- można polać likierem albo syropem

Pychooooota :)

Zapiekane ziemniaki z boczkiem

Tak mnie kiedyś naszło na coś bardziej kalorycznego! ;)
Mężowi smakowało więc na pewno ziemniaczki pojawią się jeszcze kiedyś na naszym stole.

Składniki:
- 4 duże ziemniaki
- ok 20 dag boczku wędzonego
- 30 dag sera żółtego

Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy, kroimy na połowę wzdłuż i podgotowujemy ok 20-25 min w wodzie bez soli.
Boczek kroimy w kostkę, ser ścieramy na tarce na grubych oczkach.
W ziemniakach drążymy łyżeczką duże otwory, układamy ziemniaki na blaszce wysmarowanej tłuszczem i wypełniamy boczkiem i posypujemy serem. Pieczemy ok 20-30min. Można pod koniec pieczenia dodać jeszcze jedną warstwę sera.
Nie dodaję soli ponieważ boczek i ser w zupełności wystarczają.

Nie tylko wielkanocne jajka... :)

Przepis kojarzony z Wielkanocą ale czasami przygotowuję je na gościnne śniadania. Bardzo prosta i smaczna alternatywa do jajek na twardo. Warto spróbować!

Składniki:
- 5 jajek
- 30 dag pieczarek
- cebula
- koperek
- majonez
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Jajka gotujemy na twardo. Obieramy, kroimy wzdłuż na połowę i wyciągamy do miseczki żółtka.
Pieczarki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce na dużych oczkach i smażymy. Cebulkę kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy. Żółtka zgniatamy widelcem, dodajemy schłodzone pieczarki, cebulkę. Dodajemy drobno krojony koperek i 2- 3 łyżki majonezu. Doprawiamy do smaku. Powstałą pastą wypełniamy białka. Dekorujemy świeżym koperkiem.

Makaron z łososiem i szpinakiem

Będąc na jednym ze szkoleń w Warszawie podano nam coś podobnego na obiad.
Stworzyłam swoją wersję. Uwielbiamy ją.... cóż tu dużo mówić! ;)

Składniki:
- 1 op szpinaku baby
- ząbek czosnku
- śmietana 18%
- ok 30dag łososia
- sól, pieprz
- makaron wstążki

Przygotowanie:
Szpinak myjemy i obieramy łodyżki, kroimy lub rozdzieramy na mniejsze kawałki i podsmażamy na maśle. Dodajemy ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Z łososia odcinamy skórę i kroimy w kostkę. Dodajemy do szpinaku i smażymy kilka minut.  Do śmietany dodajemy łyżkę gorącego szpinaku i mieszamy i dodajemy wszystko na patelnię. Mieszamy i przyprawiamy do smaku.
Gotujemy makaron i wykładamy ciepły sos szpinakowo-łososiowy.

Pychota! :)

Imieninowa przekąska- interesujące pieczarki :)

Przepis dostałam od Gosi. Pieczarki tak mi zasmakowały,że gdy tylko mam chwilę muszę je przygotować.
Polecam na różne imprezy. Jako przekąska super! :)

Składniki:
-1kg obranych pieczarek bez korzonków
-1 szkl oleju
-1 szkl octu
-2 łyżki vegety
-1 łyżka soli
-1 łyżka cukru
-4 cebule
-1 słoiczek przecieru pomidorowego

Przygotowanie:
Do garnka wlewamy ocet,olej i przyprawy. Kroimy cebule w piórka i wrzucamy do octu z olejem. Gotujemy kilka min aż zmięknie cebula. Dodajemy przecier pomidorowy i dolewamy wodę. W zależności od tego jak intensywne w smaku potrawy lubimy. Im więcej wody tym ocet mniej wuczuwalny. Ja dodaje ok 1.5 szklanki. Pozostawiam do zagotowania. W tym samym czasie  kapelusze maczamy w cieście naleśnikowym( przepis wg wlasnego uznania) i smażymy z obu stron na rumiano. Usmażone pieczarki wkladamy do wysokiego naczynia i pokrywamy gorącą zalewą octową z cebulką. I tak układamy warstwami.
Zostawiamy na min 12h. Najlepiej smakują na następny dzień
PYSZOTA!!!! :)

Chlebek bananowy

Często zostają nam banany lekko sczerniałe, których nikt już nie chce zjeść. Stąd też wyszukałam inspiracji w internecie i zrobiłam chlebek bananowy.
Pyszny, aromatyczny.
Zapraszam do wypróbowania.

Składniki:
- 3 banany,
- 1,5 szklanki mąki
- 0.5 szklanki cukru
- 1/3 szklanki oleju
- 1 jajko
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1 cukier wanilinowy
- szczypta soli

Sposób wykonania:
Banany rozgniatamy widelcem lub blenderem i mieszamy z olejem, jajkiem i cukrami. Taką masę łączymy ze składnikami suchymi ( mąką,proszkiem i solą).
Wylewamy do keksówki i pieczemy ok 40-50 min w temp 180st.
Posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)